勝有冷凍餐飲設備食品機械廠及廚房設備之創業大師專線:04-24254595
住址:台中市北屯區406中清路135-47號(台中門市)
官方網站:http://www.winice.com.tw
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資金:15-35萬不等,金額會因為開設店面方式的選擇而有所差異及各有利弊。
開設店面方式:頂舊店、自行添購器材、參加加盟。
營業設備建議:
烤麵包機(有傳統型及有輸送帶的自動型)
烤箱
果汁機
悶鍋
油炸鍋(目前仍有早餐店沒有使用油炸鍋,因為大致上來講早餐店的食品多屬半熟品用煎的也是會熟,但由於食材多冰至冷凍庫,若沒拿出來退冰用煎的會很久。)
杯子封口機
製冰機(不一定要有,除非生意很好,要不然市面上有許多批發衛生冰塊一大包約20元上下。)
研磨咖啡機(如果不賣研磨咖啡就可以省略,但研磨咖啡已經是早餐店的必備品了。)
商業用冰箱(可依需求及場地大小選擇適合的尺寸,另外,商業用冰箱有分全凍、全藏、半凍半藏,亦有分風冷式與管冷式。)
桌椅
煎台
工作台(亦有冷藏冷凍的工作台哦~)
飲料台
五金部分(如鍋子、鏟子、桶子、盤子、刀子等約有二、三十項五金類。)
店面選擇大方針建議:
(1)社區(或大樓)人口多不多,有的早餐店開自在上百戶的住宅區,光作那裡的住戶就忙不過來了,而且住戶人口穩定,只要你用心經營東西好吃,生意絕對也很穩定。
(2)過路客多寡,上班上學必經之路旁的店面,但車輛好不好停的部分就得注意。
(3)學區,不論是小學、中學、大學,開在學區的話就需要非常的快速,因為大部分學生總是狂湧而進,在人事的調配上得安排得宜,否則只會一團亂。
以上是幾個店面部分的大分類,如能找到兼具上述兩項的店面就算是相當不錯的地點。
最重要的注意事項:不論開在哪裡,若速度上、服務上、品質上沒有一定的水準,即使是黃金店面也會倒。
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