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冬至是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣。它的由來，和曆法有直接的關聯。冬至的日期，每年都在陽曆的十二月二十二日或二十三日；陰曆的日期則不太一定，但大抵不超過陰曆的十一月。 天文學家將圓天分為三百六十度，作為一年時間的分配，自春分起，將春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上，所以冬至是以陽曆而論，每年的冬至約在十二月二十二或二十三日。農民曆解釋冬至的自然現象:「斗指戊，斯時因氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜也最長。」

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巧克力一定要隔水加熱，決不能直接爐火上加熱，燭火也不行，如果直接加熱巧克力，就會有過熱的情形，甚至焦黑產生焦味，所以建議隔水加熱法較為適用！

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一、醃肉材料：

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王存國教授 (中央資管系友電子報第013期)

2009-07-10工商時報【王存國】

　企業經理人及學習管理的學生，都被教育要理性分析，解決問題；要關注環境變化，保持彈性；要強調績效，激勵員工。然而現實的諸多限制，導致企業及員工非不為而不能，也可能是企業實務的僵化與員工思維的慣性使然，人或組織都像電腦系統，不斷地被經驗、規範與標準程式化。

　或許這是好的，能節約做決策的心力、資源，但久而久之難免陷入無形的牢籠。企業又往往希望由主流或坊間通俗管理學說中找到一些改變員工行為的手法，使員工行為跳脫舊有窠臼。其實，思維主導人的態度、行為，管理人員應有5項基本的思維能力：

　─邏輯思維：邏輯是理性思考、分析的基礎，也是傳統管理教育所強調的。邏輯思維幫助員工瞭解企業運作背後的道理，而不只是依循指示、規範執行片段的實務，但只操作在一個狹隘範圍內的邏輯思維，卻是導致思維僵化的主因。邏輯思維更強調的是演繹與推論，在取得足夠的基本知識後，能面對環境現象有更深入的瞭解與解 釋。

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柴魚酥燙菜花

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